La Denominación de Origen La Mancha es la región vitivinícola más extensa del mundo, y una de las que más extensión de viñedo tiene de toda Europa. Esta zona se encuentra situada en la Meseta Central de la península ibérica, acogiendo así a 182 municipios de las provincias de Ciudad Real, Cuenca, Albacete y Toledo. Aquí el cultivo de uva se remonta a la Edad Media.
El clima es continental con temperaturas extremas y grandes variaciones térmicas. Las precipitaciones variables hacen que el cultivo de la uva sea óptimo.
Las variedades de uvas que se producen en esta denominación son:
- Uvas blancas que se cultivan en la zona son: Airén, Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Moscatel de grano menudo, Pedro Ximénez, Parellada, Torrontés, Gewürztraminer, Riesling y Viognier.
- Uvas tintas: Tempranillo, Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Cabernet Franc y Pinot Noir.
