Bodegas Dominio de Atauta está situada a una altitud de 1.000 metros en la localidad de Atauta en Soria. Situada en un valle con más de un siglo de tradición vinícola.
Bodegas Dominio de Atauta nace con la filosofía de cuidar al máximo la uva, en este caso Tinta Fina, a lo largo de todo su ciclo de maduración. Compuesta por un total de 500 microparcelas las cuales tienen un trato personalizado e individual.
El viñedo de la bodega es prefiloxérico situado sobre un valle muy erosionado donde predomina la roca calcárea en sus suelos, el resto de la composición varía según se encuentren en el páramo o la ladera. El clima de la zona se caracteriza por tener temperaturas bajas y grandes cambios de temperatura entre el día y la noche durante la maduración de la uva lo que favorece este proceso.
La edad mínima de los viñedos es de 85 años y la producción de alrededor de 2.500 kilos por hectárea.
La vendimia se realiza a mano, una vez en la bodega cada uva tiene un proceso distinto de elaboración, entre los depósitos para los procesos de elaboración del vino cuentan con tinas de madera, depósitos de hormigón y depósitos de acero inoxidable. La crianza de los vinos se realiza en barricas de roble francés.
Parada de Atauta 2020, elaborado con tempranillo y tras doce meses en barricas de roble francés, nos parece un vino fiel a su procedencia, es frutal, fresco y amable. Un vino elegante y armonizador.
Bodegas Dominio de Atauta se fundan en el año 2000 en San Esteban de Gormaz a una altitud en torno a los 1.000 metros, de las más elevadas en Ribera del Duero.
Dominio de Atauta 2020 se elabora con uvas seleccionadas de viñedos prefiloxéricos de distintos pagos, que junto a una elaboración artesanal que aportan una complejidad única a este seductor nato.
Bodegas Dominio de Atauta se fundan en el año 2000 en San Esteban de Gormaz a una altitud en torno a los 1.000 metros, de las más elevadas en Ribera del Duero.
