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Generosos

Los vinos generosos son aquellos cuya graduación alcohólica ronda entre los 15 y los 23º. Se elaboran a través de sistemas de crianza específicos y con una fermentación completa de los mostos.  Se añejan en barricas de roble y existen en versión dulce o seco. Hoy en día, la zona donde más vinos generosos podemos encontrar está en Andalucía, principalmente en Jerez.

El vino base a partir del cual se elabora un vino generoso tiene una graduación de entre 11 y 15º, es un vino joven, ligero y muy limpio. En función de las características de este vino, se destinará a la elaboración de distintos tipos de vinos generosos: fino, oloroso, amontillado... el proceso de crianza varía según el tipo de vino generoso. Para que el vino tenga unas características particulares, se utiliza el sistema de criaderas y soleras. El último proceso en la elaboración de estos vinos es la armonización y el embotellamiento del vino.

No solo la zona de Jerez elabora esta clase de vinos. Los vinos con D.O. Porto, conocidos por su versión tinto dulce, también son muy populares. Málaga también produce vinos fortificados elaborados principalmente con uvas Moscatel y Pedro Ximénez.

Queremos destacar también que este tipo de vinos maridan muy bien con toda clase de postres, como por ejemplo postres con chocolate o pasteles con frutas. También son ideales para acompañar frutos secos.

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  • Envejecimiento: Reserva
  • Tipo de Vino: Vino Generoso

Palo Cortado Regente

Palo Cortado Regente está elaborado con la variedad de uva Palomino Fino, con un envejecimiento de 15 años y con denominación de origen Jerez.

Precio 18,60 €

Fino Perdido

Fino Perdido es un vino generoso envejecido elaborado a partir de la uva Palomino Fino. Está elaborado por la bodega Sánchez Romate.

Precio 18,90 €

Manzanilla Gabriela Oro

Manzanilla Gabriela Oro es una manzanilla premium de Sanlúcar de Barrameda. Es una manzanilla "de pago", procedente de uvas de parcela única, criada durante 6 años de media bajo el sistema de criaderas y soleras.

Manzanilla Gabriela es una bodega tradicional de Sanlúcar, que prima la calidad de sus vinos sobre la cantidad en la elaboración de vinos generosos.

Precio 20,90 €