Fagus 2020 es un vino tinto con denominación de origen Campo de Borja elaborado con uvas de viñas viejas de entre 40 y 50 años. Tiene una fermentación a 28ºC en barrica de roble francés.
Una vez finaliza la fermentación se procede al trasiego y encubado en barrica nueva de roble francés. Se deja reposar durante un tiempo en botella antes de salir al mercado. Es recomendable airearlo o decantarlo unos 30 minutos antes de servir.
Nota de cata de Fagus 2020
Vista: Fagus 2020es decolor rojo cereza intenso.
Nariz: Aroma muy intenso con toques a frutas rojas y notas minerales especiadas.
Boca: Sabor afrutado y equilibrado con final largo.
Maridaje
Fagus 2020 es ideal para acompañar entrantes potentes, carnes rojas, guisos, pescados grasos.
Se recomienda consumir a una temperatura de 17°C.
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Embotellado por Bodegas Aragonesas S.A. Fuendejalon, R.E. 5041980
Borsao Tres Picos 2020, elaborado con garnacha, nos parece una gran expresión de esta uva, es un vino goloso y muy frutal con la madera muy bien integrada en el conjunto. Los seguidores de esta uva y los curiosos deberían tenerlo en los primeros lugares.
Bodegas Borsao produce vinos en la D.O. Campo de Borja desde 1981 con gran potencial en sus viñas y gran sensibilidad por el trabajo bien hecho.