Cerveza Mahou Sin Alcohol Pack de 24 Unidades 33cl.

Elaboración

El proceso de elaboración de la Mahou, al igual que la Mahou sin alcohol, siempre ha dependido de la climatología y el acceso a los ingredientes necesarios para producirla. En este sentido, la cerveza Mahou-San Miguel ha sido capaz de conseguir adaptar las técnicas tradicionales a las nuevas tecnologías que le permiten ampliar la producción y mejorar la calidad.

El paso inicial, y uno de los más importantes, es la selección de la malta, que dependiendo del tipo de cerveza se escogerá una u otra. Posteriormente, el grano se muele para pasar a macerar, donde el grano se mezcla con agua para conseguir el mosto cervecero.

A continuación, el filtrado separa el bagazo del mosto líquido, que se pasa a ebullición. En este momento, se añade el lúpulo bien en la fase temprana, para aportar amargor o bien en la fase tardía para desarrollar aromas. La ebullición dura en torno a una hora, según el estilo de cerveza que se quiere elaborar.

Para desarrollar la fermentación deben enfriar el mosto. Para ello, inyectan aire para crear las condiciones térmicas necesarias para trabajar la levadura. Éste microorganismo convierte los azúcares fermentables en alcohol y CO2.

La Mahou sin alcohol se ajusta y controla ciertos parámetros como temperaturas y tiempos para elaborar mosto cervecero con menos azúcares fermentables. Esto, junto con el control de las temperaturas de fermentación, hace que la producción de alcohol sea limitada.

Por último, deciden si filtrar la cerveza o no, en caso de filtrar, se obtiene una cerveza clara y brillante, que ya puede envasarse.

Notas de cata Mahou sin alcohol

• Vista: Color dorado brillante, con espuma blanca y consistente.
• Nariz: Notas de cereal tostado y un fondo herbal del lúpulo que se potencian al tragar.
• Boca: En boca su textura es suave, con un amargor bajo y una sensación de cuerpo ligera. Su persistencia es agradable con un regusto final dulce y algo seco.

Recomendación de Consumo

Acompañar con verduras a la parrilla, frutos secos, mariscos y embutidos. Se recomienda servir a 4-6ºC.

Disfruta de todo el sabor de la cerveza con Mahou sin alcohol. Pack de 24 Unidades 33cl.

Elaborado por: Mahou, S.A.- C/ Titán, 15 Madrid