Elaboración y crianza

Juan Gil Etiqueta Amarilla 2021 se elabora a partir de viñas viejas de más de 40 años plantadas a unos 700 m por encima del nievel del mar. La vendimia es manual y se inicia a finales de octubre. Vinificación tradicional. Reposa en barricas nuevas de roble americano y francés durante 4 meses.

Nota de Cata de Juan Gil Etiqueta Amarilla 2021

• Vista: Juan Gil Etiqueta Amarilla 2021 tiene un color cereza picota intenso y brillante, con reflejos rubí. Capa media. Lágrima fina.
• Nariz: Limpia, potente y agradable. Predominio de una intensa fruta roja. Poco a poco aparecen agradables tostados, notas especiadas y recuerdos lácticos.
• Boca: Sabroso y expresivo. Buena entrada, con notable volumen, su paso por boca deja una elevada carga frutal. Buena acidez, taninos maduros, marcados y agradables. Final y persistencia medios, que dejan un postgusto de fruta madura y una retronasal marcadamente tostada.

Maridaje

Juan Gil Etiqueta Amarilla 2021 es ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne y embutidos. Servir a 16ºC.

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Embotellado por Bodegas Juan Gil RE 30032 MU Paraje de la Aragona S/N 30520 Jumilla