Protocolo 2019
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Protocolo 2019

GrapesTempranillo CellarDominio de Eguren AppellationVT Castilla
3,05 €
Cantidad

Protocolo 2019 es un vino tinto joven, procedente de la comunidad de Castilla la Mancha y elaborado por Dominio de Eguren.

Fundada por la cuarta generación de la familia Eguren, Dominio de Eguren fue concebido como un proyecto para elaborar buenos vinos y ofrecérselos al consumidor al mejor precio.

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Elaboración y Crianza

Protocolo 2019 se elabora con uvas tempranillo amparadas por la V.T. de Castilla.

En el proceso de elaboración ha tenido una maceración en frío, sin comienzo de la fermentación durante 24 horas.

Durante el período de la fermentación, dos remontados diarios. Extracción suave, un remontado ligero al día. Fermentación con una selección de levaduras (Saccharomycces Bayanus; cepa propia) durante un período de 10 días, a una temperatura entre 25º y 28ºC.

Nota de Cata de Protocolo 2019

  • Color: Protocolo es un vino de color rojo rubí de capa media-alta y ligeras irisaciones moradas en los bordes de la copa.
  • Nariz: Aroma a frutos rojos maduros, moras, de buena intensidad, notas de café, tostados y vainilla.
  • Boca: muestra una buena estructura, resaltando el equilibrio tanino-alcohol-acidez, apareciendo los caracteres de fruta fresca madura en perfecta conjunción con los caracteres de crianza.

Maridaje

Protocolo es ideal para embutidos, arroces, pastas, legumbres, patatas, carnes blancas y rojas asadas o a la plancha.

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Embotellado por Dominio de Eguren SL Villarta Cuenca 01309 RE VI-4573

Ficha técnica

Grado Alcohólico
13.5 %
Formato
75cl.
País de Origen
España
Tipo de Vino
Vino Tinto
Tipo de uva
Tempranillo
Bodega
Dominio de Eguren
Denominación de Origen
VT Castilla
Envejecimiento
Joven sin barrica
Añada
2019

Referencias específicas

1
Protocolo 2019

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