Elaboración y crianza
Finca Río Negro Gewurztraminer 2021 es un monovarietal de Gewürztraminer, una uva originaria de Europa central que cada vez más vinos españoles utilizan. Procedente de cuatro hectáreas y media de terreno propio plantadas en 2005 y cultivadas en espaldera mediante el sistema de Cordón Royat simple, la uva de Finca Río Gewürztraminer crece sobre suelos con roca madre caliza, con una primera capa arcillosa y presencia de cantos rodados. Ya en las instalaciones de la bodega, la uva de Finca Río Gewürztraminer se deja macerar de forma pelicular durante 20 horas y posteriormente se descuba la fracción del mosto yema. Se realiza a continuación un proceso de fermentación a 16º de temperatura.
Antes del embotellamiento final, este vino envejece durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable.
Nota de Cata de Finca Río Negro Gewurztraminer 2021
- Vista: Finca Río Negro Gewurztraminer tiene un color amarillo dorado con ribetes verdosos, muy atractivo, brillante.
- Nariz: Vino de altísima intensidad aromática, exuberante, muy complejo. Notas florales muy acentuadas, terpénicas, unido a diversas notas frutales: melocotón, piña, manzana verde, pera, presencia de cítricos, envuelto por las notas amoscateladas propias de la variedad.
- Boca: Vino seco, complejo, fresco, con acidez viva en la entrada de boca que se torna dulce al paladar, donde resulta muy untuoso, graso, con mucho cuerpo, sedoso, muy largo. El regusto es fresco, muy intenso y persistente.
Maridaje
Finca Río Negro Gewurztraminer 2021 es ideal para acompañar quesos delicados y fruta seca, vegetales asados, carnes como el pollo, el pato y el cerdo, y especias y hierbas como el clavo, el jengibre, el curry y la pimienta de Sichuán.
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Embotellado por Meraven SL RE0689/GU Cogolludo Guadalajara
