Elaboración y crianza

Martín Códax 2021 es un vino con Denominación de Origen Rias Baixas, elaborado al 100% con uva Albariño en su totalidad procedente de viñedos propios. Este Albariño, con gran personalidad, está creado con una uva aromática que tiene un alto nivel de azúcar y un elevado grado de acidez, lo que le aporta frescor en la copa.

La vendimia se realiza siguiendo los métodos tradicionales y la elaboración sigue un riguroso y esmerado proceso para garantizar una máxima pureza.

Nota de Cata de Martín Códax 2021

• Vista: Martín Códax es un vino de color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio y brillante.
• Nariz: Destacan las notas florales tipo mimosa, jazmín, etc., la fruta cítrica (naranja, pomelo, etc) y la fruta de pulpa blanca como la manzana.
• Boca: Presenta una boca envolvente, con una acidez bien integrada y larga retronasal donde persisten sobre todo la fruta de pulpa blanca y cítrica.

Maridaje

Martín Códax es ideal para acompañar ensaladas, pastas con salsa de pescado, arroces de pescado, carnes blancas, marisco crudo, marisco cocido, marisco a la plancha, pescado azul, pescado blanco a la parrilla, pescado blanco en salsa y quesos frescos.

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Producido y embotellado por: Bodegas Martín Codax, S.A.U.- Cambados (Pontevedra). R.E.N. 6153/PO