Elaboración y crianza
Aalto PS 2020 está elaborado con la variedad 100% Tinto fino. Se seleccionan los pagos en La Horra, La Aguilera y Fresnillo, en general viñedos con una antigüedad que oscila entre los 80 y los 100 años. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. e inspeccionada minuciosamente en mesa de selección. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de hormigón, madera o acero inoxidable dependiendo de la añada.
Crianza media de 20 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nota de Cata de Aalto PS 2020
- Vista: Aalto PS tiene un color púrpura muy intenso.
- Nariz: En nariz nos presenta regaliz, especias, grafito y tabaco, sobre fruta de tempranillo bien madura.
- Boca: En boca es un espectáculo, amplio, fresco y elegante, con taninos sedosos y de potente estructura con la madera perfectamente integrada.
Maridaje
Aalto PS es ideal para acompañar Jamón ibérico de bellota, caza de pluma, estofados y asados.
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Elaborado y embotellado por Aalto Bodegas y Viñedos SA Quintanilla de arriba REN 8411 VA 00