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Pago de Carraovejas Crianza 2015

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Nuevo producto

Pago de Carraovejas Crianza 2015, elaborado con tinta del país, cabernet sauvignon y merlot sigue la línea de las anteriores, es uno de los grandes.

Ubicada en las laderas de Peñafiel, Pago de Carraovejas fue la primera en la Ribera del Duero en utilizar la Cabernet hasta en un 25%, en usar el roble francés para sus barricas y en el riego por goteo. En 1991 realizó su primera cosecha.

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29,50 € impuestos inc.

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Ficha técnica

Tipo de Vino Vino Tinto
Bodega Pago de Carraovejas
Tipo de uva 79% Tinto Fino, 12% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot
Envejecimiento Crianza
Añada 2015
Grado Alcohólico 15 %
Puntos Guia Peñin 93
Formato 75cl.
País de Origen España
Denominación de Origen Ribera del Duero

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Elaboración y crianza

Pago de Carraovejas Crianza 2015 es un coupage de las variedades 79% Tinto Fino, 12% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot. La uva de Pago de Carraovejas Crianza se selecciona en el campo por el personal de viñedo a lo largo del ciclo vegetativo de la planta. Se vendimia a mano y llega a bodega en pequeños remolques vibrantes de acero inoxidable, que mimarán cada movimiento de la uva. Despalillado sin estrujado, en depósitos muy anchos para una mejor extracción de sabores, aromas y color.

Envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Clarificación con clara de huevo natural.

Nota de Cata de Pago de Carraovejas Crianza 2015

  • Vista: Pago de Carraovejas Crianza tiene un color rojo púrpura con ribetes del mismo color.
  • Nariz: Notas de frutas maduras, lácteos, notas balsámicas y especiados dulces.
  • Boca: Carnosa, estructurada, con potencia pero civilizada a la vez, taninos maduros y redondos que llenan toda la boca en un circuito perfecto y armonioso. Vino equilibrado, franco y persistente.

Maridaje

Pago de Carraovejas Crianza es ideal para acompañar platos como cochinillo lechal, cabrito asado y solomillo de cerdo ibérico.

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Opiniones

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