Dehesa de los Canónigos 2017
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Dehesa de los Canónigos 2017

GrapesTempranillo, Cabernet Sauvignon CellarDehesa de los Canónigos AppellationRibera del Duero
18,90 €
Cantidad

Dehesa de los Canónigos 2017, elaborado con tinta fina y cabernet sauvignon, nos parece un vino sabroso y equilibrado en boca.

Finca Dehesa de los Canónigos vendía toda su uva a Vega Sicilia, pero la gran calidad del fruto, hace que Luis Sanz y Mª Luz Cid decidan construir su propia Bodega y saquen su primera añada en 1989.

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Elaboración y crianza

Dehesa de los Canónigos 2017 es un coupage de las variedades Tinto Fino (88%) y Cabernet Sauvignon (12%). En cuanto a la elaboración, la vendimia y selección de la uva se hizo de forma manual.

Una vez en bodega, y después de un proceso fermentativo tradicional, Dehesa de los Canónigos Crianza realizó una crianza de 15 meses en barrica de roble americano de tostado medio y grano fino.

Nota de Cata de Dehesa de los Canónigos 2017

  • Vista: Dehesa de los Canónigos tiene un color cereza brillante y borde rubí muy intenso.
  • Nariz: En nariz nos encontramos en primer instante un conjunto frutal pronunciado que poco a poco se va ensamblando con grandes matices de tostados, regaliz y chocolate, dando lugar a una gran expresión de aromas.
  • Boca: Redondo con gran concentración varietal, taninos de madera y de fruta muy bien ensamblados, sabroso, estructurado y equilibrado. Final persistente.

Maridaje

Dehesa de los Canónigos es ideal para acompañar todo tipo de carnes incluida la caza, además de quesos curados y embutidos.

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Bodega Dehesa de los Canónigos, S.A. R.E.6680-VA

Ficha técnica

Grado Alcohólico
15 %
Formato
75cl.
País de Origen
España
Tipo de Vino
Vino Tinto
Tipo de uva
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Bodega
Dehesa de los Canónigos
Denominación de Origen
Ribera del Duero
Envejecimiento
Crianza
Añada
2017

Referencias específicas

1
Dehesa de los Canónigos 2017

Dehesa de los Canónigos 2017

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