Elaboración

Las uvas provienen de los viñedos de la Finca La Colorada, situados a 790 metros de altura con un suelo calcáreo. La vendimia es manual, a continuación pasa por una fermentación a temperatura controlada de 28ºC. Posteriormente, pasa a envejecer en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) durante 12 meses. Por último, reposa otros 12 meses en botella. Se produjeron un total de 90.000 botellas.

Notas de Cata

• Vista: color rojo picota, con reflejos violáceos.
• Nariz: es un vino elegante y limpio, sus aromas frutales recuerdan a fruta roja, grosella, mora y zarzamora.
• Boca: los sabores de este tinto son intensos y persistentes, donde destacan los taninos dulzones y maduros.Su paso por boca deja un regusto a madera tostada por las barricas.

Recomendación de Consumo

Marida muy bien con carnes de venado, filetes a la pimienta y barbacoa.

Bodega

El primero en plantar una semilla, de lo que ahora se conoce como Bodega López Cristóbal, fue Santiago López en los años 30. Más tarde, en 1994, su hijo, también Santiago, fundaría la Bodega. López Cristóbal apuesta por la tradición siempre acompañada por la innovación. Cuentan con 700 barricas, de una capacidad de entre 225 y 500 litros, donde un 80% son de roble francés y un 20% americano.

Le dan gran importancia a la crianza, no solo en barrica, sino también en botella, donde reposan después.

Cuentan con un total de 70 hectáreas de viñedo, distribuidos entre Roa y Pedrosa de Duero.

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Elaborado y embotellado por Bodegas López Cristobal S.L. Roa(Burgos), R.E. Nº 7564-BU