Ferratus A0 2018
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Ferratus A0 2018

8,10 €
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Ferratus A0 es el buque insignia de la bodega. Tempranillo 100%, criado en barrica, de hermoso color, intenso, de los que llaman de capa alta. Al servirlo en la copa caen lentamente largas lágrimas de glicerina, que hablan de la alta calidad del vino.

Los Ferratus son vinos de vanguardia, elaborados con la uva de algunas de las viñas más viejas de Burgos.

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Elaboración y crianza

Ferratus A0 se trata de un monovarietal de Tempranillo. La uva procede de viñedos cultivados en vaso situados en las localidades de La Horra, Olmedillo, Quintana de Pidio y Sotillo de la Ribera. Tras ser vendimiados de forma manual y transportados hasta la bodega utilizando cajas de 15 kilos de capacidad, los granos se dejan fermentar en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica, por contra, se lleva a cabo en barricas de roble. Ferratus se cría durante 14 meses en barricas nuevas principalmente de roble francés, utilizando tostados personalizados. El vino se embotella sin ser estabilizado por frío.

Nota de Cata de Ferratus A0

  • Vista: Ferratus Crianza tiene un color cereza picota intenso con reflejos violáceos.
  • Nariz: Aromas de fruta roja y negra y, rememorando nuestra infancia, de caramelo de violeta. La madera, siempre sutil, aporta notas de tabaco, chocolate y le confiere una gran complejidad.
  • Boca: Agradable sensación de conjunto, debido a unos taninos aterciopelados, al mismo tiempo que son evidentes su carácter y potencia. La sensación de unidad se mantiene después de bebido.

Maridaje

Ferratus Crianza es ideal para acompañar carne de buey, embutidos, quesos de oveja, cocidos, estofados y asados. Temperatura de servicio recomendada 16ºC.

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Ficha técnica

Grado Alcohólico
14 %
Formato
75cl.
País de Origen
España
Tipo de Vino
Vino Tinto
Tipo de uva
Tempranillo
Bodega
Bodegas Cuevas Jiménez
Denominación de Origen
Ribera del Duero
Envejecimiento
12 meses
Añada
2018

Referencias específicas

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