Elaboración y crianza

Ferratus A0 2019 se trata de un monovarietal de Tempranillo. La uva procede de viñedos cultivados en vaso situados en las localidades de La Horra, Olmedillo, Quintana de Pidio y Sotillo de la Ribera. Tras ser vendimiados de forma manual y transportados hasta la bodega utilizando cajas de 15 kilos de capacidad, los granos se dejan fermentar en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica, por contra, se lleva a cabo en barricas de roble. Ferratus se cría durante 14 meses en barricas nuevas principalmente de roble francés, utilizando tostados personalizados. El vino se embotella sin ser estabilizado por frío.

Nota de Cata de Ferratus A0 2019

• Vista: Ferratus A0 2019 tiene un color cereza picota intenso con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas de fruta roja y negra y, rememorando nuestra infancia, de caramelo de violeta. La madera, siempre sutil, aporta notas de tabaco, chocolate y le confiere una gran complejidad.
• Boca: Agradable sensación de conjunto, debido a unos taninos aterciopelados, al mismo tiempo que son evidentes su carácter y potencia. La sensación de unidad se mantiene después de bebido.

Maridaje

Ferratus Crianza es ideal para acompañar carne de buey, embutidos, quesos de oveja, cocidos, estofados y asados. Temperatura de servicio recomendada 16ºC.

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