Elaboración y crianza

Viña Mayor Crianza 2019 es un monovarietal de la uva Tempranillo. Uva seleccionada y vendimiada de forma manual. Transportada a la bodega en cajones de 300 kg. Despalillado suave de las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con temperatura y frecuencia de remontados controlados automáticamente. Maceración post-fermentativa de 18 días.

Envejecimiento en barricas de roble francés mayoritariamente y un pequeño porcentaje de americano de alta calidad, de tostado medio y de 225 litros de capacidad. Tiempo de permanencia en madera, mínimo de 12 meses. Envejecimiento en botella entre 6 y 10 meses.

Nota de Cata de Viña Mayor Crianza 2019

• Vista: Viña Mayor Crianza tiene un color rubí intenso.
• Nariz: Alta intensidad frutal combinada con notas de frutos del bosque y especiados de la madera.
• Boca: Jugoso y fresco. Redondo con un tanino bien integrado. Recuerdos de fruta y tostados de madera.

Maridaje

Viña Mayor Crianza es ideal para acompañar cocina valenciana, asados castellanos o comida asiática, ideal para carnes rojas, guisos, legumbres y todo tipo de quesos curados.

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Elaborado y embotellado por Bodegas y Viñedos Viña Mayor.- Quintanilla de Onésimo (Valladolid) R.E. 407-VA-2