Elaboración y crianza

Finca El Bosque 2020 está elaborado con uvas 100% Tempranillo recogidas de manera manual y son seleccionadas de manera rigurosa. Este vino sufre una maceración antes de ser fermentado durante 5 días a 8ºC.

Posteriormente se realiza la fermentación en tinos de roble francés a 28ºC. Durante la fermentación la uva se pisa 4 veces al día los 5 primeros días y 2 veces los 5 días siguientes.

El vino tiene una maceración alcoholica durante 13 días con hollejos y una maloláctica en barrica nueva de roble francés y rumano.

Por último es envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés con trasiegos cada 4 días.

Nota de Cata de Finca El Bosque 2020

• Vista: Finca El Bosque tiene un color rojo cereza intenso, con tonos granates.
• Nariz: potente, elegante y rico en matices. Destaca la fuerza de su carácter frutal. Dominan recuerdos de frutas rojas. Hay fondos minerales procedentes del suelo de grava que sustenta a la viña.
• Boca: muy buena estructura, carnoso y sobre todo, redondo, con taninos firmes, lo que proporciona un tacto aterciopelado que casa perfectamente con su textura grasa. Tiene mucho volumen y equilibrio. Larga persistencia, con posgusto frutal bien engarzado con notas minerales y especiadas.

Maridaje

Finca El Bosque es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, caza de pluma, carne de buey, quesos y asados.

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Embotellado por Sierra Cantabria SA Logroño REN 292-LR