Sierra Cantabria Cuvee 2016
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Sierra Cantabria Cuvee 2016

14,99 €
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Sierra Cantabria Cuvee 2016 es un vino tinto de la D.O. La Rioja elaborado por la bodega Sierra Cantabria. Elegante y fresco.

A los pies de la Sierra de Sonsierra, y en el corazón de la D.O. Rioja, nacen los vinos de esta bodega construida por los hermanos Marcos y Miguel Eguren con la piedra del terreno

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Elaboración y crianza

Sierra Cantabria Cuvee 2016 es un monovarietal de Tempranillo. Fermentación: Elaboración tradicional, 100 % despalillado. Fermentación alcohólica durante 8 días con levadura seleccionada, control de temperatura entre 28 y 32 º C. Maceración: Maceración pre-fermentativa en frío (48 horas) y post-fermentativa con los hollejos durante 20 días. Remontados enérgicos dos veces al día hasta terminar la fermentación. Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos, terminando con un remontado suave cada dos días.

Envejecimiento, Estabilización: Barrica: 14 meses en barrica bordelesa de roble francés (40 %) y americano (60 %) desde noviembre de 2001. 4 meses en barrica nueva de roble francés tostado “Medio +”. Trasiegos cada cuatro meses Botella: Embotellado en Mayo de 2004.

Nota de Cata de Sierra Cantabria Cuvee 2016

  • Vista: Sierra Cantabria Cuvee 2016 tiene un color rojo cereza bien cubierto, con ribete azulado y rubí. Capa media-alta, limpio y muy brillante.
  • Nariz: Matices elegantes e intensos. Presencia de fruta negra y roja y notas especiadas. Recuerdos tostados y minerales.
  • Boca: Es sabroso, bien estructurado, con buen equilibrio, desarrollando todo el carácter de taninos maduros de gran calidad. Se muestra elegante, con muy buena concentración de fruta, amplio y persistente, sobresaliendo las notas de café, cacao y frutos rojos. Final amplio con delicadas notas de especias y robles, largo e intenso.

Maridaje

Sierra Cantabria Cuvee es ideal para acompañar carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza, quesos bien curados, azules y foie.

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Embotellado por Sierra Cantabria SA Logroño REN 292-LR

Ficha técnica

Grado Alcohólico
14 %
Formato
75cl.
País de Origen
España
Tipo de Vino
Vino Tinto
Tipo de uva
Tempranillo
Bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Denominación de Origen
Rioja
Envejecimiento
Crianza
Añada
2016

Referencias específicas

1
Sierra Cantabria Cuvee 2016

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