Elaboración y crianza

Ramón Bilbao Reserva 2016 es un coupage de las variedades 90% Tempranillo y 10% Mazuelo . En la elaboración de los reservas en Ramón Bilbao, se piensa en vinos que en la mayoría de los casos van a ser abiertos pasados unos años. Por lo tanto son coupages adecuados para permanecer un largo periodo en barrica y de este modo, ganar longevidad y que su evolución en botella sea lenta y plena. Aunque corresponden a un patrón clásico por ser elaborados con Tempranillo, Mazuelo y Graciano, envejecido en roble americano; desde ya hace muchos años, su incorporación extra de fruta, por su intensa maceración, los ubica entre los vinos de corte más moderno dentro de la Denominación de Origen.

Tiene un periodo de crianza de 20 meses en barrica y 20 meses en botella.

Nota de Cata de Ramón Bilbao Reserva 2016

• Vista: Ramón Bilbao Reserva tiene un color picota con ribete granate.
• Nariz: Intensos y aromáticos recuerdos en nariz de fruta negra (arándanos) junto a un agradable tostado de sus ricas maderas. Los toques especiados juegan con los minerales como el carbón o tinta china, el chocolate amargo y el paloduz.
• Boca: Es sabroso y de paso elegante y envolvente con apuntes a grosellas, ascua de leña, pimienta y hojas de tabaco e infusión.

Maridaje

Ramón Bilbao Reserva es ideal para acompañar con comida internacional (platos al curry, cebiche y especiados) o tradicional, como carnes rojas, caza y quesos curados.

Se recomienda servir a una temeratura de entre 17-18ºC.

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Embotellado por Bodegas Ramón Bilbao SA Haro RE 392 LO