Comenge Verdejo 2019

Elaboración y crianza

Comenge Verdejo 2019 es un monovarietal 100% Verdejo y está elaborado con uvas procedentes de viñedos con más de 80 años de antigüedad, propiedad de pequeños viticultores de Rueda. Algunas de estas viñas, plantadas en las zonas superiores de la meseta de Rueda, crecen en suelos calizos que dotan a este vino de gran elegancia, finura y persistencia. El carácter de la viña vieja aparece también en este blanco en un sutil y agradable amargor que deja un elegante recuerdo en el paladar. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes, propias de la uva. Una vez en la bodega, se realiza una maceración en frío durante 12 horas. Tras la prensada de los racimos, el mosto fermenta a baja temperatura en depósito de acero inoxidable.

Crianza sobre lías durante 2 meses en depósito de acero inoxidable.

Nota de Cata de Comenge Verdejo 2019

• Vista: Comenge Verdejo tiene un color pajizo brillante con ribete verdoso.
• Nariz: Aromas a frutas blancas, especiado (laurel, hinojo, tomillo...)
• Boca: Equilibrado y serio, con cuerpo y una buena untuosidad alegrada por una fresca acidez. Seco y sabroso, amplio y con un elegante fino toque amargo de salida.

Maridaje

Comenge Verdejo es ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos, pasta, quesos de pasta blanda y carnes blancas.

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Elaborado y embotellado por Comenge Bodegas y Viñedos SA Camino del Castillo Curiel de Duero S/N 47316 Valladolid España REN 8213/VA00