Mantel Blanco Verdejo 2019

Elaboración y crianza

Mantel Blanco Verdejo es un monovarietal de uva Verdejo. Los viñedos están situados sobre suelos con buen drenaje y subsuelo de arcilla. El clima que caracteriza esta zona es extremo, por lo que los cambios de temperatura entre el día y la noche dan lugar a un fruto con buen equilibrio entre azúcar y acidez.

La maceración se realiza antes del prensado de las uvas durante varias horas, y tras el prensado tiene lugar la fermentación alcohólica, la cual se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 17ºC.

Nota de cata de Mantel Blanco Verdejo

• Vista: Mantel Blanco Vedejo 2019 es de color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y brillante.
• Nariz: Aroma frutal con fondo floral y notas cítricas.
• Boca: Sabor equilibrado y sabroso, con un leve amargor final.

Maridaje

Mantel Blanco Vedejo es ideal para acompañar pescado blanco, aperitivos, arroces de pescado y verduras.

Se recomienda servir a una temperatura de 8ºC.

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Elaborado y embotellado por el Productor Alvarez y Díez, S.A.- Nava del Rey (Valladolid). R.E.3631/VA