Victorino 2016

Victorino 2016 es un monovarietal de Tinta de Toro, con denominación de Origen Toro.

Elaborado por la bodega Teso La Monja propiedad de los hermanos Eguren que tras vender Numanthia fundan esta bodega con el objetivo de realizar los mejores vinos Tinta De Toro.

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Ficha de datos

Tipo de Vino	Vino Tinto
Bodega	Teso La Monja
Tipo de uva	Tinta de Toro
Envejecimiento	Crianza
Añada	2016
Grado Alcohólico	14.5 %
Puntos Robert Parker	93
Puntos Guia Peñin	96
Formato	75cl.
País de Origen	España
Denominación de Origen	Toro

Opinión del experto

The Wine Advocate

"The 2015 Victorino is produced with Tinta de Toro, the Tempranillo strain from the zone, from vines that are 45 to 100 years of age, planted ungrafted and dry farmed. It fermented destemmed and crushed for nine days, followed by 21 days of maceration. Malolactic was in new French barriques, and the élevage was also in new French oak barrels and lasted 20 months. This is always a powerful, concentrated and generously oaked red, with plenty of spices and smoke, a touch of wild herbs and ripe berries, keeping its poise even in a warm year like 2015. With concentration and power as well as abundant, fine-grained tannins, it is showing quite young and is in need of a little more time in bottle. 40,000 bottles produced."

Más información sobre Victorino 2016

Elaboración y crianza

Victorino 2016 es un monovarietal 100% Tinta de Toro. La vendimia se realiza de forma manual con una selección muy cuidadosa seleccionando únicamente los frutos que se encuentren en estado óptimo, posteriormente en la bodega pasan una segunda selección en mesa. Las uvas son despalilladas y experimentan un estrujado muy suave.

Durante la fermentación el vino experimenta ligeros remontados y ademas es pisado. La fermentación dura 8 días a una temperatura de entre 26-28ºC. Posteriormente la maceración tiene lugar en hollejos durante 23 días. Por último la fermentación maloláctica dura 20 meses y se realiza en barricas nuevas de roble francés con trasiegos cada cuatro meses.

Nota de Cata de Victorino 2016

Vista: Victorino tiene color cereza intenso.
Nariz: Aroma tostado y con notas a fruta madura con notas a fruta roja y terroso.
Boca: Es sabroso, con taninos maduros y tostado.