The Chocolate Block 2015

Elaboración y crianza

The Chocolate Block 2015 es un coupage de las variedades 73% Shyraz, 12% Cabernet Sauvignon, 10% Garnacha, 4% Cinsault, 1% Viognier. La vendimia se lleva a cabo atendiendo a la madurez de las plantas en las distintas viñas y ajustando todos los protocolos y actuaciones al momento óptimo de cosecha. La Garnacha madura en barricas de 600 litros para mantener el carácter frutal de la variedad.

Una vez concluido el proceso de fermentación, el vino madura en barricas de roble francés nuevas (para la Cabernet sauvignon) y de segundo y tercer año durante 16 meses. Tras este periodo se somete a la filtración.

Nota de Cata de The Chocolate Block 2015

• Vista: The Chocolate Block tiene un color rojo rubí intenso.
• Nariz: En nariz deja notar una gran cantidad de grosella, ciruela, cedro, así como toque minerales del terreno con una gran variedad de especias. Las notas florales le añade su complejidad.
• Boca: En boca destaca la fruta madura, pero a la vez firme y estructurado, con taninos elegantes y flexibles. Los sabores a frutas, combinados con los toques de la madera, así como los taninos bien integrados y acidez equilibrada nos conducen a un vino intenso pero a la vez suave para asegurarnos final largo y suculento.

Maridaje

The Chocolate Block es ideal para acompañar pescados grasos, carnes magras, salsas dulces y guisos. Un vino impresionante para ser degustado, con un potencial de envejecimiento en botella de al menos 8 años mas en el que nos hará encontrarle nuevos matices y sensaciones.

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Distribuido por Grupo Meddis, S.L.-C/ Guadarrama, 26 (28412 Moralzarzal)