Elaboración y crianza
Alaya Tierra 2020 es un vino monovarietal 100% Garnacha Tintorera. Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación malolactica y posterior permanencia en barricas de roble francés y americano durante 15 meses.
Nota de Cata de Alaya Tierra 2020
- Vista: Alaya Tierra 2018 tiene un color picota intenso de capa muy alta y vivos tonos rojos.
- Nariz: Interesante y complejo conjunto aromático donde destacan minerales y frutas rojas negras muy maduras, con gratos recuerdos de madera nueva.
- Boca: En boca es amplio, potente, denso y maduro, de equilibrada acidez y sedosa textura nos sorprende con una original dulzura en un larguísimo final de boca.
Maridaje
Alaya Tierra es ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.
La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15ºC. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.
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Embotellado por Bodegas Atalaya SL RE CLM535-AB - Ctra N-330 Km 96 02640 Almansa