Cueva del Chamán 2021

Elaboración

La Cueva del Chamán 2021 pasa por un proceso de vinificación tradicional con despalillado de uva, fermentación en depósitos horizontales rotativos. Después el vino se mete en barricas de roble Francés de 300 litros para permanecer en ellas como mínimo durante 4 meses.

Nota de Cata de Cueva del Chamán 2021

• Vista: Color rojo púrpura con alta capa de color.
• Nariz: Recuerdo a frutos rojos silvestres, grosella y moras negras, mezclado con un tono ahumado provocado por las barricas de roble francés.
• Boca: Entrada dulce, con un equilibrio entre la acidez y la dulzura del recuerdo a frutos rojos. La Garnacha tintorera consigue un sabor potente y un vino largo.

Recomendación de consumo

Es un vino ideal para acompañar con carnes de vacuno, caza y quesos curados. La temperatura de servicio está en los 15ºC.

Denominación de Origen

La D.O. fue fundada en 1966, se consideró la referente de muchas bodegas y viñedos, aunque con los años fueron desapareciendo. Actualmente, se ha vuelto a generar un auge de creación de bodegas en Almansa, empujados por el maravilloso clima y suelo que consiguen producir vinos de alta calidad. La zona de producción vitivinícola de la D.O. Almansa incluye parcelas y subparcelas ubicadas en ocho términos municipales, con más de 7.000 hectáreas de viñedo. Van desde el Levante hasta Castilla, donde la principal diferencia entre los territorios es la altitud. En el Levante nos encontramos con viñedos situados a 400 metros sobre el nivel del mar y en Almansa a 700 metros.

El clima de la Denominación es continental, con altas temperaturas, precipitaciones por debajo de los 350 mm anuales, con terrenos de baja fertilidad. Todos estas características consiguen elaborar unos vinos aromas e intensidad de color muy altos.

Bodega

Fundada en 1947 por 25 viticultores del municipio de Alpera (Albacete). En la actualidad exporta sus vinos a más de 50 países de todo el mundo. Cuentan con más de 70 años de experiencia en la producción de vinos. Han sabido evolucionar tecnológicamente, adaptando las técnicas tradicionales y las modernas.

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Embotellado por Bodega Santa De Alpera, Alpera-España, R.E. CLM-0643/AB