Yllera Crianza 2019

Elaboración y crianza

Yllera Crianza 2019 está elaborado con uva Tempranillo - Shiraz - Cabernet Sauvignon. Vendimia manual en cajones. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica controlada a 28º durante, aproximadamente 3 semanas, y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente pasa a barricas en las que tiene lugar la crianza.

Clarificación, estabilización y trasiegos. Posterior embotellado y crianza en botella.

Nota de Cata de Yllera Crianza 2019

• Vista: Yllera Crianza tiene un color rojo guinda oscuro. Limpio, brillante.
• Nariz: Aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos.
• Boca: Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.

Maridaje

Yllera Crianza es ideal para acompañar carnes rojas, solomillo, chuletón, entrecot, carnes blancas, lechazo, pavo, pollo, guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y quesos semicurados.

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Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera SL 47490 Valladolid REN 4241 VA/1