El Nido 2021

El Nido 2021 es un vino elaborado con las variedades de uva Monastrell y Cabernet Sauvignon.

El proyecto de Bodegas El Nido es el resultado de la colaboración de la familia Gil, Chris Ringland, uno de los mejores enólogos australianos, autor de Clio y Nido.

Elaboración y crianza

El Nido 2021 es un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon (70%) y Monastrell (30%). La vendimia se realiza de forma manual, y la uva se transporta a la bodega en pequeñas cajas que evitan la rotura prematura de la uva.Una vez en bodega la uva es sometida a un proceso de selección.

Ha tenido una crianza en barrica de roble francés y americano de 22 a 26 meses.

Nota de Cata de El Nido 2021

• Vista: El Nido tiene un color cereza picota muy, muy oscuro. De capa alta. Limpio y brillante. Denso, de lágrima lenta.
• Nariz: Vino muy aromático. Potentes aromas de fruta negra madura acompañados de un intenso y complejo abánico de aromas especiados, balsámicos, buenos tostados, chocolate, algún toque de cuero y sotobosque acompañados de notas lácticas muy cremosas.
• Boca: Vino muy sabroso y potente. Poderoso. Paso por boca sedoso, goloso, intenso. Mucha carga frutal. Gran volumen. Taninos maduros y pulidos y muy bien integrados. Final muy largo y agradable, persistente.

Maridaje

El Nido es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, arroces de carne, carne de buey, pavo asado y estofados. Servir a 18ºC. Se recomienda decantar antes de servir.

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Embotellado por Bodegas El Nido RE 30088 MU Paraje de la Aragona S/N 30520 Jumilla