José Pariente Verdejo 2023

José Pariente Verdejo 2023, procedente de viñedos de treinta años nos encontramos un vino afrutado, elegante y muy goloso, con un suave toque de amargor final. Un gran vino.

José Pariente Verdejo nace en la década de 1960, cuando José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales en Rueda, creía en su tierra y ese era su anhelo. Con esa misma pasión continúa hoy su hija Victoria Pariente.

Elaboración y crianza

José Pariente Verdejo 2023 es monovarietal 100% Verdejo. En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; el vino permaneció sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación.

Posteriormente se sometió a tratamiento de frío y filtración, y se embotelló en el mes de febrero de 2014.

Nota de Cata de José Pariente Verdejo 2023

• Vista: José Pariente Verdejo tiene un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
• Nariz: El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
• Boca: En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final.

Maridaje

El vino Blanco José Pariente Verdejo es ideal para acompañar aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.

Se recomienda consumir a una temperatura de entre 6-8ºC.

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Embotellado por Bodegas José Pariente SL La Seca Valladolid España RE 8433 VA00