Lan D-12 2020

ELABORACIÓN

Tras la realización de la cosecha, los granos de Lan D-12 efectúan una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura siempre inferior a 25ºC. Se pretende de esta forma preservar el potencial aromático y conseguir la máxima extracción de color.
Se lleva a cabo entonces un proceso de microoxigenación y un removido de lías. Posteriormente el mosto de Lan D-12 pasa por una fermentación maloláctica.
Finalmente, Lan D-12 envejece un mínimo de diez meses en barricas de roble americano nuevo (65%) y roble francés (35%) antes de afinarse durante 12 meses más en botella.

NOTA DE CATA

En nariz romas donde la grosella negra y la cereza negra se entrelazan con sutiles toques de café y un destello de piel de naranja. En boca, se presenta con una concentración de frutas maduras que se despliegan con elegancia, ofreciendo una textura suave y un final especiado que perdura. 

Embotellado por Bodegas Lan, S.A. Fuenmayor. R.E.801-LO