Áster El Espino 2020

1. Introducción

Áster El Espino 2020 es una expresión precisa de la Ribera del Duero moderna, elaborada por Bodegas Áster, el proyecto del grupo La Rioja Alta S.A. en Anguix (Burgos). Procede del viñedo El Espino, de 7,9 hectáreas a 800 metros de altitud, sobre suelos franco-arenosos. El vino se elabora exclusivamente con Tinta del País y representa una versión fresca, sutil y refinada del terruño ribereño, gracias a una crianza medida y a un trabajo meticuloso tanto en campo como en bodega.

2. Nota de cata

• Color: Rojo cereza intenso con reflejos granate.

• Nariz: Aromas complejos a fruta roja y negra madura, notas balsámicas, toques de cacao y especias suaves.

• Boca: Estructurado y equilibrado, taninos firmes y pulidos, con una acidez fresca que aporta viveza y un final largo y persistente.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué variedades de uva se utilizan?
100 % Tinta del País (Tempranillo).

¿Cómo se elabora y envejece?
Fermentación tradicional con maceración en frío, seguida de fermentación maloláctica en depósito y en barricas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, un 20 % de ellas nuevas. Posteriormente, el vino se ensambló en depósito durante varios meses antes de su embotellado.

¿Cuál es su graduación alcohólica?
14,5 % vol.

¿Temperatura ideal de servicio?
Entre 16 °C y 18 °C.

¿Con qué platos marida bien?
Ideal con pastas con setas, arroces de montaña, carnes blancas asadas, guisos suaves y pescados grasos como el atún o el salmón.