La Xalamera 2020

1. Introducción

El Herència Altés La Xalamera 2020 es un vino tinto ecológico y vegano elaborado por la bodega Herència Altés, ubicada en la D.O. Terra Alta, Cataluña. Este vino monovarietal de Garnacha Tinta proviene de viñas viejas de la finca La Xalamera, con una producción limitada de 5.200 botellas.

2. Nota de cata

• Vista: Color violáceo muy vivo y brillante.

• Nariz: Aromas expresivos de frutas rojas como frambuesas, con un toque mineral.

• Boca: Entrada fresca y afrutada, con un paso amable y sedoso.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué variedad de uva se utiliza?
Este vino está elaborado 100 % con uva Garnacha Tinta, variedad autóctona de la D.O. Terra Alta.

¿Cómo se elabora y cría?
La vendimia es manual en cajas de 18 kg. Tras un enfriamiento nocturno, las uvas se seleccionan y el 20 % se somete a maceración carbónica en tinas de hormigón. El resto se despalilla, pisa y fermenta con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino reposa durante 17 meses en un fudre de roble austríaco de 5.000 L.

¿Cuál es su graduación alcohólica?
El vino tiene una graduación alcohólica de 15 %.

¿A qué temperatura se recomienda servir?
Se recomienda servir entre 12 °C y 14 °C para apreciar mejor sus características.

¿Con qué platos marida bien?
Ideal para acompañar perdiz a la vinagreta, carnes rojas a la brasa y quesos curados.