Pago de los Abuelos Paluezas Godello 2024

1. Introducción

Paluezas Godello 2024 es un blanco de alta expresión elaborado con Godello, procedente de viñedos centenarios situados a 950 m de altitud en San Juan de Paluezas, dentro de Pago de los Abuelos, un proyecto de viticultura heroica liderado por Nacho Álvarez. Con producción muy limitada, respeta la agricultura ecológica en pendiente extrema y busca reflejar el carácter mineral del terruño.

2. Nota de cata

• Color: Amarillo pálido, limpio y brillante.

• Nariz: Fragante y expresivo, con aromas de flores blancas, cítricos frescos y una marcada nota mineral.

• Boca: Fresco, equilibrado y con buena acidez. Presenta volumen y untuosidad, sabores cítricos sutiles, mineralidad viva y un final persistente y refrescante.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se usa?
  100 % Godello, de viñas centenarias en pendiente.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Vendimia manual, maceración en frío, desfangado estático y fermentación y crianza en Inox.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  Aproximadamente 13 % vol. — Servir entre 9–11 °C.

• ¿Potencial de guarda?
  Ideal para disfrutar ya, con buena capacidad de evolución a 3–4 años.

• ¿Con qué marida mejor?
  Perfecto con mariscos, pescados grasos, arroces, pasta con salsas cremosas y quesos suaves.

Embotellado para Pago de los Abuelos, S.L., Puente de Domingo Florez, León, N.R.E. 8089 LE 00, CE acabelos