Pago de los Abuelos viñas centenarias rosado 2023
Tipo:
Rosado
Denominación de Origen:
Bierzo
Uva:
Mencía
Crianza: 3 meses
Description
1. Introducción
Viñas Centenarias Rosado 2023 es un vino elaborado por Pago de los Abuelos a partir de Mencía de viñas centenarias, situadas entre 400 y 900 m de altitud en el Bierzo. Este rosado procede de parcelas históricas recuperadas por Nacho Álvarez mediante viticultura heroica y de bajo rendimiento. Se vinifica con prensado directo y una corta maceración, conservando la frescura y el perfil más delicado de la variedad.
2. Nota de cata
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Color: Rosa pálido con reflejos asalmonados, brillante y limpio.
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Nariz: Intensa y fresca, con aromas de fresas, frambuesas, cerezas y notas florales sutiles sobre un fondo ligeramente mineral.
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Boca: Ligeramente untuosa, con acidez viva y equilibrada, sabores a fruta roja fresca y un final limpio, largo y refrescante.
3. Preguntas frecuentes (FAQs)
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¿Qué variedad de uva se usa?
100 % Mencía, de viñas centenarias en distintos parajes del Bierzo. -
¿Cómo se elabora y envejece?
Vendimia manual, prensado directo, corta maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable para preservar frescura y aromas. -
¿Graduación alcohólica y servicio?
12,5 % vol. — Servir entre 8–10 °C. -
¿Potencial de guarda?
Ideal para disfrutar en el año, manteniendo buena frescura durante 2–3 años. -
¿Con qué marida mejor?
Perfecto con ensaladas frescas, mariscos, pescados ligeros, arroces mediterráneos y tapas variadas.
Embotellado para Pago de los Abuelos, S.L., Puente de Domingo Florez, León, N.R.E. 8089 LE 00, Cacabelos
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