Pazo de la Cuesta Brancellao 2022

1. Introducción 

El Pazo de la Cuesta Brancellao 2022 es un vino tinto elaborado por la bodega Pazo de la Cuesta, la bodega familiar más antigua de Galicia, ubicada en San Clodio, Ribas de Sil. Este vino es uno de los pocos elaborados al 100 % con la variedad autóctona Brancellao, cultivada en viñedos propios con cepas de 40 años de edad, sobre suelos arcillosos con alto contenido en granito. La vinificación incluye fermentación alcohólica a temperatura controlada, fermentación maloláctica en acero inoxidable, crianza sobre lías y posterior envejecimiento de 8 meses en barricas de roble francés y centroeuropeo de 300 y 500 litros .

2. Nota de cata

• Vista: Color rubí brillante de intensidad media.

• Nariz: Aromas complejos de frutos rojos y negros, especias, balsámicos como laurel y eucalipto, con notas tostadas.

• Boca: Vino fresco y ligero, con taninos bien integrados que aportan estructura y un final aromático persistente.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué variedades de uva se utilizan?
Este vino está elaborado al 100 % con la variedad Brancellao

¿Cómo se elabora y cría?
La vinificación incluye fermentación alcohólica a temperatura controlada, fermentación maloláctica en acero inoxidable, crianza sobre lías y posterior envejecimiento de 8 meses en barricas de roble francés y centroeuropeo de 300 y 500 litros 

¿Cuál es su graduación alcohólica?
El vino tiene una graduación alcohólica de 12,5 % .

¿A qué temperatura se recomienda servir?
Se recomienda servir entre 15 °C y 16 °C para apreciar mejor sus características .

¿Con qué platos marida bien?
Ideal para acompañar pasta con pollo y curry, ternera asada con castañas y chalotas, o conejo con cerveza y mostaza.