Rompecepas 2021

Rompecepas es la visión más honesta del Tinto Fino madrileño, un clon rústico y longevo que aquí se expresa con naturalidad y sin maquillaje.
Un vino de parcela que no pretende ser exuberante, sino auténtico y reconocible: concentrado, con identidad del suelo y una rusticidad noble que le aporta carácter.
Cinco Leguas busca en él explicar la tradición del viñedo viejo de Madrid, sin exceso de madera ni artificio, dejando hablar al terruño.

Elaboración

Fermentación con pieles y raspón durante 30 días. Movimientos lentos durante la fermentación-maceración. Fermentación y malo-láctica espontaneas.

Nota de Cata 

Nariz 

Aromas de fruta negra madura (mora, ciruela, arándano) envueltos en matices de monte bajo, tomillo y tierra arcillosa húmeda.
Aparecen sutiles notas especiadas y de hoja seca, con un toque de piedra y grafito.

Boca

Entrada franca, con peso medio y textura firme, donde el tanino se muestra presente pero domado.
El paso es sabroso, con una acidez viva que equilibra la madurez del fruto y alarga el trago.
Se repiten los tonos de fruta negra, especias y un leve eco mineral. Final seco, elegante y persistente.

Producido y embotellado por Bodegas Cinco Leguas S.L., N.R.E. 28/41.558M