Singular de Valdaya 2022

Presentamos el exclusivo vino de Bodegas Valdaya, resultado de una vendimia manual que asegura la mejor selección de uvas. Las uvas se recolectan a mano en pequeñas cajas de 15 kg, cuidando cada detalle en el campo para ofrecerte un producto de alta calidad.

Una vez en la bodega, las uvas se prensan directamente y se encuban para realizar el desfangado con el frescor nocturno, preservando el carácter único del mosto. La fermentación del vino de viñas viejas se lleva a cabo en barricas de roble francés, mientras que el vino de viñas jóvenes fermenta en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino permanece en contacto con las lías finas durante 8 meses, con battonages regulares, lo que le aporta cremosidad y una gran elegancia.

Notas de Cata Este vino de Bodegas Valdaya se presenta con un color limpio y brillante, de tonalidades paja pálidas. En nariz, ofrece aromas sutiles de pomelo, frutas de hueso, anís y bollería. En boca, es fresco y untuoso, con un final largo y complejos matices de jazmín y sotobosque. Un vino gastronómico, ideal para maridar con una amplia variedad de platos.