En cuanto a los platos principales la comida italiana tiene una gran variedad de platos característicos donde predominan entre otros las pastas con diferentes salsas, las pizzas o carnes rojas y quesos. En este caso recomendamos tres tipos de vino tinto diferentes. Para las pizzas y quesos recomendamos ente Camins del Priorat, este es un vino elaborado a partir de las variedades de uva Garnacha, Cabernet Sauvignon, Samsó, Syrah y Merlot, el cual sufre una crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés y tinas de madera. Es de color cereza brillante, con aroma a fruta roja fresca y con un sabor equilibrado y frutal. Una pizza donde predominen la salsa de tomate y el queso se complementará de manera perfecta con este vino donde la acidez del tomate resaltará la fruta del vino y reducirá su acidez.
Por otro lado y para acompañar las carnes rojas y las salsas de las pastas donde predominan la carne como la salsa boloñesa recomendamos este Almirez. Este es un vino tinto elaborado con uva Tinta de Toro precedentes de viñedos con una edad de entre 15 y 65 años repartidos en tres municipios de bajo rendimiento y con Denominación de Origen Toro. Experimenta una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés (30%) y barricas de vino (70%). Un vino de color cereza, con aromas a fruta madura y sabor intenso con mucha cremosidad, es decir, que combina a la perfección con las carnes y la intensidad de las salsas como la boloñesa. Se recomienda decantar el vino antes de servirlo y a una temperatura de 17ºC.
Para terminar con los platos principales, para salsas como la carbonara o las lasañas de verduras recomendamos Viñas del Vero Chardonnay, un vino joven elaborado con la variedad de uva Chardonnay que se elabora mediante un proceso de maceración en frío con el objetivo de exprimir al máximo las peculiaridades de esta variedad de uva. Un vino de color amarillo brillante, con aroma fresco a frutas frescas, denso y afrutado. Por lo tanto ideal para acompañar estas comidas italianas ademas de combinar muy bien con mariscos.
Para concluir con estos consejos recomendamos para los postres el vino Yllera 5.5 Verdejo Frizzante elaborado con uva 100% Verdejo y con Denominación de origen V.T Castilla y León. Su fermentación se paraliza cuando el vino alcanza los 5,5% de alcohol para mantener la acidez y dulzura de las uvas. Su punto de acidez es ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”, pero sobre todo es perfecto para acompañar postres de frutas y chocolate.
Desde En Copa De Balón esperamos que todos estos consejos hayan servido para poder disfrutar aún más de esta deliciosa comida acompañada de estos vinos los cuales podrás encontrar en nuestra tienda online.