Recaredo Terrers Brut Nature
Denominación de Origen: Corpinnat
Tipo: Vino Espumoso
Uva: Xare·lo
Grado Alcohólico: 0.12
Añada: 2016
Description
El Corpinnat Recaredo Terrers Brut Nature elaborado con Xarel·lo, Macabeo y Parellada, como todos los años, aparece en la lista de grandes cavas, un vino tradicional, brillante, con una burbuja sutil y armónica, seco y frutal. Un gran cava con 66 meses de crianza.
Bodegas Recaredo producen vinos de terruño en el Alt Penedés desde 1924, en concreto, cavas Brut Nature de gran calidad.
Elaboración
El Corpinnat Recaredo Terrers Brut Nature, es un Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.
Los viñedos son cultivados sin herbicidas ni insecticidas de origen químico, sólo con abonos de origen natural (agricultura ecológica).
La vinificación, elaboración y crianza se realizan íntegramente en Recaredo. Con la finalidad de aportar más estructura y elegancia al cava final, un 4% del ensamblaje corresponde a vinos que han hecho una ligera crianza en barrica de roble.
La toma de espuma y la crianza en botella se realiza exclusivamente con tapón de corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable y técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un cava de larga crianza.
El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
Nota de Cata de Recaredo Terrers Brut Nature
- Vista: Recaredo Terrers Brut Nature tiene un color amarillo pálido muy brillante y pulcro con ligeros toques color oro. De burbuja muy fina, dibuja bonitos rosarios que acaban en una delicada corona.
- Nariz: Distinguido y prudente fondo mineral en primer lugar seguido por fruta blanca madura con algunos toques florales. De gran frescura.
- Boca: De largo recorrido, es muy fresco. Fruta golosa con toques florales sobre fondo tostado. De buena y equilibrada acidez, el final es largo y persistente. El retrogusto final recuerda a toques de almendras y anisados.
Maridaje
Recaredo Terrers Brut Nature es ideal para acompañar arroces, bonito guisado, moluscos y pollo al horno.
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Elaborador: Recaredo Mata Casanovas, S.A.- Sant Sadourní D´anoia. Emb.2023-B
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