Antídoto 2023

Antídoto 2023 es uno de los Riberas de la zona de Soria que tanto están dando que hablar, por su carácter y amplitud de sabores. Son cepas viejas en altura, lo que produce un vino fresco y mineral, muy interesante.

Antídoto es el proyecto de Bertrand Sourdais, que trabajó en grandes vinos de Francia como Château Léoville-Las Cases o Mouton Rothschild.

Elaboración y crianza

Antídoto 2023 es un monovarietal de uva Tempranillo. La vendimia se realiza de manera natural. La prefermentación dura 3 días y se realiza a una temperatura de 12ºC. La fermentación dura 6 días a una temperatura de 25ºC.

Por último la crianza tiene lugar en barricas francesas de roble seminuevas durante 12 meses.

Nota de cata de Antídoto 2023

• Vista: Antídoto 2023 es de color rojo picota.
• Nariz: Aromas a fruta madura y con notas a madera.
• Boca: Sabor fresco, equilibrado y sedoso.

Maridaje

Antídoto es ideal para acompañar cerdo, pasta y pato.

Se recomienda servir a una temperatura de entre 14-16ºC.

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Embotellado por Bodegas Antídoto, S.L. R.E.8693-SO-00