Elaboración y crianza

José Pariente Verdejo 2022 es monovarietal 100% Verdejo. En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; el vino permaneció sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación.

Posteriormente se sometió a tratamiento de frío y filtración, y se embotelló en el mes de febrero de 2014.

Nota de Cata de José Pariente Verdejo 2022

• Vista: José Pariente Verdejo tiene un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
• Nariz: El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
• Boca: En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final.

Maridaje

El vino Blanco José Pariente Verdejo es ideal para acompañar aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.

Se recomienda consumir a una temperatura de entre 6-8ºC.

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Embotellado por Bodegas José Pariente SL La Seca Valladolid España RE 8433 VA00