Elaboración y crianza
Circe Verdejo 2022 es un monovarietal de Verdejo (100%) procedente de viñas viejas plantadas entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar, en el término municipal de los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste.
En cuanto a la elaboración, tras la vendimia manual, se realiza una ligera maceración en frío y una fermentación a baja temperatura (12ºC). Por último, el vino reposa finalmente con sus lías finas, para conseguir la untuosidad en el paladar que le caracteriza.
Nota de Cata de Circe Verdejo 2022
- Vista: Circe Verdejo tiene un color amarillo pajizo pálido y luminoso.
- Nariz: Frutas exóticas, recuerdos de flores blancas y variadas notas varietales.
- Boca: Fresco y goloso. Se presenta suave, sedoso y de final largo.
Maridaje
Circe Verdejo es ideal para acompañar aperitivos, marisco, foie, platos de pasta, arroces y ensaladas.
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Embotellado por Avelino Vegas, S.A. R.E. 4062-SG-01