Elaboración y crianza

Dominio del Bendito El Primer Paso 2021 está elaborado con Tinta de Toro de un viñedo de entre 15 y 40 años (60%) y 40% restante de más de 45 años. Vinificación tradicional. El rendimiento de los viñedos de donde procede el vino es aproximadamente de 4.000 kilogramos por hectárea, además es un viñedo de secano gestionado de forma ecológica.

La fermentación se realiza durante 12-25 días en depósitos de de acero y hormigón. La crianza se realiza durante 6 meses en barricas de roble francés y americano, y sobre sus propias lías los primeros meses.

Por último el vino es embotellado con una filtración a baja presión para mantener su pureza aromática. El vino envejece en botella un mínimo de tres meses antes de su salida al mercado.

Nota de Cata de Dominio del Bendito El Primer Paso 2021

• Vista: Dominio del Bendito El Primer Paso tiene un color púrpura intenso con matices violáceos.
• Nariz: Potente de mora, zarzamora y frutas negras. Al oxigenarlo, exhala aromas complejos de frutas rojas y negras, vainilla, cacao, guinda y café.
• Boca: Marcada por una fruta intensa y profunda donde predominan aromas de frutas rojas. Equilibrado, con taninos firmes pero redondos y un final largo, armonioso y relativamente fresco.

Maridaje

Dominio del Bendito El Primer Paso es ideal para acompañar carne de ternera, aves, asados, quesos, cordero asado, pollo asado y quesos semi-curados.

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Embotellado y Elaborado por Dominio del Bendito SL 49800 Toro Zamora España RE 8312 ZA 00