Elaboración

La elaboración y la calidad de la uva son dos factores fundamentales para lograr un vino semidulce tan demandado. El mosto realiza la fermentación maloláctica bajo temperatura controlada con el objetivo de mantener los aromas varietales.

Además, antes de que finalice, realizan una parada natural de la fermentación, buscando conservar cierta cantidad de azúcar residual de la uva, junto al carbónico generado por las propias levaduras durante el proceso.

Nota de Cata Alma de Valdeguerra 2021

• Vista: vino amarillo pastel, con ligeros reflejos verdosos aportados por la variedad Malvar.
• Nariz: un vino con gran intensidad aromática, fresco y afrutado. Recuerdos a plátano y manzana madura, con pequeñas apariciones de aromas a miel.
• Boca: en boca es elegante, bien equilibrado gracias a su frescura que le aporta la acidez y el carbónico residual.

Recomendación de Consumo

El vino Alma de Valdeguerra 2021 es muy versátil, es decir, puedes consumirlo según tus preferencias, se adaptará prácticamente a cualquier elección y situación. Con un aperitivo, mariscos y pescados, queso fresco.

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Elaborado y Embotellado por Vinos y Aceites Laguna. NRE 28/40577 M