Elaboración y crianza
El Rincón 2018 está elaborado con las variedades 97% Syrah y 5% Garnacha. Los viñedos están en espalderas altas que permiten una excelente iluminación de hojas y sistemas de riego y fertirrigación mediante goteo subterráneo. Gestión basada en riego deficitario mediante sensores digitales. Vendimia manual seguida de despalillado y descarga mediante bombas peristálticas en los tanques de fermentación.
Maceración prolongada de hasta cuatro semanas y crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas durante diez meses. El vino no es objeto de clarificación ni de filtrado.
Nota de Cata de El Rincón 2018
- Vista: El Rincón tiene un color picota profundo, cubierto.
- Nariz: Aroma elegante, complejo, a frutas y flores con tonos minerales y ligeramente especiados.
- Boca: En boca es persistente, complejo y muy equilibrado. De una tanicidad sedosa, muestra un persistente y equilibrado final en boca.
Maridaje
El Rincón es ideal para acompañar carne de buey, quesos curados y jamón ibérico de bellota.
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Embotellado por Marqués de Griñon Family States SA, Malpica de Tajo 45692 Toledo RE CLM 350-TO