Elaboración
Tagonius Crianza 2019 pasa por una maceración en frío durante 5-12 días según variedad. También se realiza una fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.Tras una cuidadosa fermentación a temperatura controlada, el vino envejece en barricas de roble francés y roble americano durante 10-14 meses. Seguidamente sigue en la botella durante otros 18 meses antes de su venta.
Nota de Cata de Tagonius Crianza 2019
- Vista: Tagonius Crianza tiene un color picota intenso y vivo. Limpio, brillante, de intensidad alta con ribete teja propio de evolución por crianza.
- Nariz: gran intensidad, frutos negros maduros (mora, cassis), tonos tropicales y minerales (grafito), torrefactos (caramelo, cacao), sotobosque, caja de puros (cedro), balsámicos y especiados.
- Boca: franqueza, taninos bien pulidos, buena estructura en boca, carnoso. Buen equilibrio entre acidez-alcohol, elegante y equilibrado.
Maridaje
Tagonius Crianza es ideal para pescados en salsa, bacalaos, legumbres, empanadas y asados de carnes blancas. También combina muy bien con verduras y quesos de vaca u oveja semicurados.
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Embotellado por Bodegas Tagonius SL Telmes NRE 28/41450-M