Elaboración y crianza

Habla la Tierra 2021 es un coupage de las variedades Tempranillo y Cabernet Franc. La vendimia es manual y la viticultura llevada a cabo de tipo ecológico, pues no se utilizan ni herbicidas ni pesticidas. Los racimos son seleccionados, llegando a ser considerada hasta una cuarta parte de la cosecha como no apta. Cada parcela se vinifica por separado y el entero proceso de fermentación de Habla de la Tierra se realiza en depósitos de acero inoxidable de máximo 5.000. Durante el mismo, el mosto está en permanente contacto con los hollejos.

Finalmente, antes de ser embotellado y salir al mercado, Habla de la Tierra envejece durante cuatro meses en barricas de roble francés.

Nota de Cata de Habla la Tierra 2021

• Vista: Habla la Tierra tiene un color granate y cereza intenso con un ribete violáceo, brillante, limpio y densa lágrima.
• Nariz: Nariz atrevida y diferente. Los toques a hoja de tomate, anís y flor de manzanilla evocan la tierra donde maduran sus uvas.
• Boca: Fresco y ligeramente afrutado. Fácil de beber.

Maridaje

Habla la Tierra es ideal para acompañar pescado blanco al horno, carnes rojas a la parrilla, embutidos, quesos curados y guisos de pescado.

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Embotellado en la propiedad por bodegas BH SL, N-5 Km 259 Trujillo 10200 España - REX 10051/0