Abadía Retuerta Le Domaine 2023

1. Introducción

Le Domaine 2023 es el emblemático blanco de Abadía Retuerta, elaborado principalmente con 75 % Sauvignon Blanc y 25 % Verdejo procedente de los viñedos más frescos de la finca. Se vinifica parcialmente en barricas y en depósitos de acero inoxidable, con un breve trabajo sobre lías que aporta complejidad y untuosidad. Es un vino fresco, elegante y con gran personalidad, considerado uno de los blancos más singulares de Castilla y León.

2. Nota de cata

• Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.

• Nariz: Intensa y aromática, con notas de cítricos, frutas tropicales (piña, maracuyá), flores blancas y un sutil toque herbáceo característico del Sauvignon Blanc.

• Boca: Fresco y equilibrado, con acidez vibrante y una textura ligeramente cremosa gracias al trabajo sobre lías. Final largo, elegante y con recuerdos frutales y minerales.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedades incluye?
  75 % Sauvignon Blanc y 25 % Verdejo.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Fermentación en acero inoxidable y parcialmente en barrica, con crianza sobre lías durante varios meses para ganar volumen y complejidad.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  13 % vol. — Servir entre 8–10 °C.

• ¿Potencial de guarda?
  Ideal para disfrutar joven, pero puede evolucionar favorablemente durante 3–4 años.

• ¿Con qué marida mejor?
  Perfecto con mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas, arroces mediterráneos y quesos suaves.

Elaborado y embotellado por Abadia Retuerta SA 47340 Sardón de Duero Valladoli RE 8012 VA