El Nido 2021

1. Introducción

El Nido 2021 es el vino emblemático de Bodegas El Nido, fruto de la colaboración entre la familia Gil y el enólogo Chris Ringland. Se elabora con un coupage de 70 % Cabernet Sauvignon y 30 % Monastrell, procedente de viñedos centenarios situados entre 700 y 850 m sobre suelos calizo-pedregosos en el Valle de la Aragona (Jumilla). Tras vendimia manual y selección rigurosa, el vino fermenta en acero inoxidable y barrica, y envejece 24–26 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. De producción muy limitada, es un tinto potente, elegante y de carácter distintivo.

2. Nota de cata

• Color: Violáceo profundo, casi opaco, con capa alta.

• Nariz: Muy intensa y expresiva, destacan aromas de frutos negros maduros (arándanos, moras), tabaco, regaliz, cacao tostado y mineralidad elegante.

• Boca: Amplio, sabroso y contundente, con taninos maduros y sedosos, excelente estructura y final largo y persistente con carácter balsámico y frutal.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedades de uva se utilizan?
  70 % Cabernet Sauvignon y 30 % Monastrell (Tinta de Jumilla).

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Vendimia manual, fermentación en acero y madera, seguida de 24–26 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y americano, con fermentación maloláctica en barrica.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  Alrededor de 15–15,5 % vol. — Servir entre 16–18 °C, recomendable decantar varias horas antes.

• ¿Potencial de guarda?
  Excelente capacidad de evolución durante 10 años o más.

• ¿Con qué marida mejor?
  Ideal con carnes rojas a la brasa, caza mayor, guisos intensos y tapas contundentes.

Embotellado por Bodegas El Nido RE 30088 MU Paraje de la Aragona S/N 30520 Jumilla