José Pariente Fermentado en Barrica 2023

1. Introducción

José Pariente Fermentado en Barrica 2023 es un blanco elaborado con 100 % Verdejo procedente de viñedos viejos de más de 40 años cultivados en suelos cascajosos característicos de la D.O. Rueda. Tras una vendimia manual y selección de racimos, fermenta en barricas nuevas y usadas de roble francés de 500 L y permanece 6 meses sobre lías, logrando un vino complejo, untuoso y con gran capacidad de envejecimiento.

2. Nota de cata

• Color: Amarillo dorado pálido con reflejos verdosos.

• Nariz: Aromas elegantes de fruta madura (melocotón, albaricoque), hinojo, flores blancas y delicadas notas tostadas y ahumadas de la madera.

• Boca: Amplia y cremosa, con acidez equilibrada y una textura envolvente. Destacan los sabores a fruta madura, vainilla y un fondo mineral, con final largo y elegante.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se utiliza?
  100 % Verdejo de viñedos viejos.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Fermentación en barricas de roble francés de 500 L y crianza sobre lías durante 6 meses.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  13,5 % vol. — Servir entre 9–11 °C.

• ¿Potencial de guarda?
  Excelente evolución en botella durante 4–6 años.

• ¿Con qué marida mejor?
  Perfecto con mariscos, pescados al horno, carnes blancas, risottos y quesos curados.

Embotellado por Bodegas José Pariente SL La Seca Valladolid España RE 8433 VA00