La Atalaya del Camino 2022

1. Introducción

La Atalaya del Camino 2022 es el vino de referencia de Bodegas Atalaya, el proyecto emblemático del Grupo Gil Family Estates en la D.O. Almansa. Elaborado con un coupage de 85 % Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) y 15 % Monastrell, de viñedos de baja producción y más de 45 años, situados entre 700 y 1.000 m de altitud. Tras fermentaciones separadas y maceraciones de unos 20 días a temperatura controlada, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, seguido de afinado en botella. El resultado es un crianza potente, elegante y lleno de carácter mediterráneo. 

2. Nota de cata

• Color: Rojo picota muy intenso, prácticamente opaco con densa lágrima.

• Nariz: Compleja e intensa, con aromas de frutas negras maduras (moras, ciruelas), regaliz, tinta china, flores azules, hierbas aromáticas, menta y un marcado carácter mineral y balsámico. 

• Boca: Cuerpo completo y aterciopelado, taninos firmes pero amables, buen equilibrio entre fruta y madera. Final largo, seco y envolvente, de suave persistencia. Requiere platos intensos para equilibrar su potencia. 

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se utiliza?
  Coupage de Garnacha Tintorera (85 %) y Monastrell (15 %).

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Fermentaciones y maceraciones separadas (~20 días), crianza de 12 meses en barrica de roble francés, seguido de afinado en botella. 

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  15 % vol. — Servir entre 14–16 °C, recomendable decantar 30 minutos antes de degustar.

• ¿Potencial de guarda?
  Excelente evolución durante 8–10 años, con desarrollo gradual de complejidad. 

• ¿Con qué marida mejor?
  Ideal con carnes rojas, caza de pelo, estofados intensos, arroces de carne, setas y quesos curados. 

Embotellado por Bodegas Atalaya SL RE CLM535-AB Ctra N330 Km 96 02540 Almansa